Craquez pour nos recettes originales de club sandwich

Les ingrédients traditionnels du club sandwich sont le filet de dinde, le bacon, la laitue émincée et la tomate tranchée. Photo par Luca Ohman

Le club sandwich est une spécialité américaine née au XIXe siècle dans les club de jeux new-yorkais. Des triangles de pain de mie alternant avec des ingrédients coupés finement tels que des tranches de poulet, de tomates et quelques feuilles de salade font de cet en-cas made in USA une source d'inspiration pour de nombreux chefs de restaurants du monde entier.

Il existe un choix infini de garniture et de sauces. Rosbif, dinde, saumon ou végétarien, mayonnaise, guacamole ou Philadelphia, concombres avocats et oeuf, tout est possible, à vous de laisser libre cours à vos envies et n'oubliez pas de maintenir l'ensemble avec un pic pour un total look club sandwich. Il fera le bonheur de vos papilles lors d'un déjeuner sur le pouce, un pique-nique ou un apéritif entre amis.

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Revenons à nos club sandwichs, c’est une idée qui m’est venue car j’avais un beau reste de saumon (un autre morceau de ce saumon est en train de gravlaxer dans le frigo) et des avocats à passer et vu qu’on était en week end c’était synonyme d’apéro, donc de belles mises en bouche n’auraient pas été de refus! J’ai pensé au roulé mais j’ai trouvé ça un peu classique et je voulais des petites bouchées. Alors j’ai repris mon roulé au poivron, gardé le biscuit et changé sa couleur, et puis j’ai fait une garniture à base de saumon et avocat car j’avais des avocats mûrs aussi. Le résultat est vraiment très joli, c’est très simple à réaliser et c’est très léger. Le biscuit est bien moelleux, la garniture douce et légère.

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